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Pecorino Carmasciano Stagionato 400g
  • Pecorino Carmasciano Stagionato 400g

Pecorino Carmasciano Stagionato 400g

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La pasta è di colore paglierino intenso, dura e omogenea; appena granulosa dal sapore piccante dovuto dalla stagionatura.

Ingredienti: latte di pecora crudo,caglio e sale.

Confezione sotto vuoto da 400g circa

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Stagionatura: minimo 365gg dove il Carmasciano raggiunge la sua massima espressione

Colore: carico, marroncino

Profumo: più deciso e marcato. Le note partono dal burro per finire al brodo di carne passando però per una nota

floreale. Già si avverte la nota mefitica.

Sapore: un esplosione di gusti, una nota piccante accompagnata dalla dolcezza e dalla sapidità del burro e del brodo di carne che termina poi con la nota mefitica.