De Nunzio Salumi
Lardo stagionato trancio
Lardo stagionato trancio
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Trancio sotto vuoto di lardo di suino 100% italiano. Nato, allevato e macellato in Italia proveniente dal Circuito tutelato Nazionale.
Salato a mano, stagionato e confezionato sotto vuoto.
In confezione sotto vuoto da ca 450g
Stagionatura: 3/4 mesi.
Ingredienti: Carne suina 100% italiana e sale.
Prezzo al Kg: 12 €
Il lardo stagionato è il prodotto perfetto per accompagnare antipasti e donare alle pietanze un gusto unico ed avvolgente.
Il suo sapore regala il piacere dei sensi, un sapore della tradizione nostrana, che fa letteralmente venire l’acquolina in bocca.
Il lardo è perfetto sciolto sulle bruschette calde, al forno con le patate oppure croccante come guarnizione di zuppe e pietanze d’effetto.
La pietanza più allettante è sicuramente la zuppa di fagioli decorata con lardo croccante caldo, ma l’impiego di questo salume è perfetto anche col risotto.
La sua versatilità è il suo punto forte; il lardo stagionato è ottimo da consumare fresco su una fetta di pane, accompagnato da formaggi e sottoli.
Il suo sapore si sposa bene sia con i vini rossi che bianchi. La regola da seguire è trovare un vino che bilanci l’untuosità del lardo, quindi è preferibile un vino secco e deciso.
De Nunzio Store prepara con amore e passione questo tipico prodotto della nostra cucina da ben 60 anni. Scegliamo le carni d’origine con cura ed attenzione, per portare sulla tua tavola solo il meglio e il sapore più genuino.
Come prepariamo il nostro lardo stagionato
Prepariamo il nostro lardo stagionato unicamente seguendo l’antica tradizione contadina, utilizzando esclusivamente prodotti naturali senza additivi chimici o industriali.
La carne suina viene selezionata attentamente e privata della cotenna, ovvero la pelle del maiale.
Essa viene massaggiata e cosparsa di sale, in modo da lasciarlo penetrare a fondo e schermare la carne da qualsiasi intrusione batterica.
La carne riposerà sotto sale per un periodo che va dai 3 ai 6 mesi, durante il quale assorbirà tutti i sapori e gli aromi che la renderanno gustosa e pronta per essere mangiata.
La stagionatura avviene all’interno di locali con parametri strettamente controllati, per permettere di ottenere un prodotto di altissima qualità e donarvi un sapore inconfondibile.
Prima di comprare leggi anche qui
La qualità dei nostri prodotti è data dall’attenzione che poniamo nella lavorazione e nella conservazione, nonché nella selezione di carni italiane provenienti dal circuito tutelato nazionale.
I nostri salumi sono realizzati con metodi tradizionali, insaccati esclusivamente in budello naturale e NON contengono:
- conservanti, ma solo sale e spezie naturali
- lattosio
- allergeni
- glutine.
