Lardo stagionato trancio

Trancio sotto vuoto di lardo di suino 100% italiano. Nato, allevato e macellato in Italia proveniente dal Circuito tutelato Nazionale.

Salato a mano, stagionato e confezionato sotto vuoto.

In confezione sotto vuoto da ca 450g

Stagionatura: 3/4 mesi.

Ingredienti: Carne suina 100% italiana e sale.

Prezzo al Kg: 12 €

Il lardo stagionato è il prodotto perfetto per accompagnare antipasti e donare alle pietanze un gusto unico ed avvolgente.

Il suo sapore regala il piacere dei sensi, un sapore della tradizione nostrana, che fa letteralmente venire l’acquolina in bocca.

Il lardo è perfetto sciolto sulle bruschette calde, al forno con le patate oppure croccante come guarnizione di zuppe e pietanze d’effetto.

La pietanza più allettante è sicuramente la zuppa di fagioli decorata con lardo croccante caldo, ma l’impiego di questo salume è perfetto anche col risotto.

La sua versatilità è il suo punto forte; il lardo stagionato è ottimo da consumare fresco su una fetta di pane, accompagnato da formaggi e sottoli.

Il suo sapore si sposa bene sia con i vini rossi che bianchi. La regola da seguire è trovare un vino che bilanci l’untuosità del lardo, quindi è preferibile un vino secco e deciso.

De Nunzio Store prepara con amore e passione questo tipico prodotto della nostra cucina da ben 60 anni. Scegliamo le carni d’origine con cura ed attenzione, per portare sulla tua tavola solo il meglio e il sapore più genuino.

Come prepariamo il nostro lardo stagionato

Prepariamo il nostro lardo stagionato unicamente seguendo l’antica tradizione contadina, utilizzando esclusivamente prodotti naturali senza additivi chimici o industriali.

La carne suina viene selezionata attentamente e privata della cotenna, ovvero la pelle del maiale.

Essa viene massaggiata e cosparsa di sale, in modo da lasciarlo penetrare a fondo e schermare la carne da qualsiasi intrusione batterica.

La carne riposerà sotto sale per un periodo che va dai 3 ai 6 mesi, durante il quale assorbirà tutti i sapori e gli aromi che la renderanno gustosa e pronta per essere mangiata.

La stagionatura avviene all’interno di locali con parametri strettamente controllati, per permettere di ottenere un prodotto di altissima qualità e donarvi un sapore inconfondibile.

Prima di comprare leggi anche qui

La qualità dei nostri prodotti è data dall’attenzione che poniamo nella lavorazione e nella conservazione, nonché nella selezione di carni italiane provenienti dal circuito tutelato nazionale.

I nostri salumi sono realizzati con metodi tradizionali, insaccati esclusivamente in budello naturale e NON contengono:

- conservanti, ma solo sale e spezie naturali

- lattosio

- allergeni

- glutine.