Salame stagionato

Insaccato di carni da rifilatura, leggermente più trafilato, macinatura media, in budello naturale.

Da suini nati, allevati e macellati in ITALIA, provenienti dal circuito tutelato nazionale.

Solo sale e spezie, senza alcun additivo.

1 Kg ca

Stagionatura: 40/50 giorni

Peso: 400gr circa

Ingredienti: sale e pepe.

Prezzo sfuso al Kg 21.00 €

Il salame stagionato è il tipico insaccato da aprire in compagnia, quando arriva un ospite improvviso e si desidera sorprenderlo, ma anche quando la famiglia si riunisce a tavola con l’intento di farsi qualche coccola culinaria.

Non è detto infatti che bisogna sempre aspettare un’occasione speciale per poter mangiare un cibo così buono!!

Il salame stagionato, dal sapore unico e speziato, è realizzato con carni di rifilatura.

Si tratta di un insaccato derivato da una lavorazione artigianale delle carni provenienti esclusivamente da suini del circuito tutelato nazionale, il ché permette quindi di gustare un prodotto naturale e italiano.

Come prepariamo il nostro salame stagionato

La lavorazione del salame stagionato è decisamente artigianale: la carne è lavorata dalle mani sapienti ed esperte dei nostri salumai, nel rispetto del prodotto e del suo sapore.

La fase iniziale comincia dall’attenta selezione del bestiame, nato, allevato e macellato in Italia da allevatori certificati che nutrono gli animali soltanto con alimenti naturali.

Successivamente, avviene la fase di macinatura, in cui le carni del suino vengono tritate rispettando un bilanciamento equilibrato tra le parti magre e grasse.

Durante la fase d’impastatura, il composto viene poi inserito in budello naturale e legato a mano, con l’aggiunta di sale e spezie naturali, così da insaporire ulteriormente la carne.

La stagionatura del salame richiede un periodo di circa 50 giorni, durante il quale la carne acquisisce un sapore sempre più intenso e speciale.

Per gustare al meglio il nostro salame stagionato, consigliamo di tagliarlo con un coltello con lama liscia e affilata, direttamente al momento del pasto.

Per esaltarne il gusto, consigliamo inoltre di servirlo con dell’ottimo pane casereccio tostato e di accompagnarlo con un calice di vino rosso.

Perfetto per questo salume è sicuramente l’Aglianico del Taburno DOCG.

Prima di comprare leggi anche qui

La qualità dei nostri prodotti è data dall’attenzione che poniamo nella lavorazione e nella conservazione, nonché nella selezione di carni italiane provenienti dal circuito tutelato nazionale.

I nostri salumi sono realizzati con metodi tradizionali, insaccati esclusivamente in budello naturale e NON contengono:

- conservanti, ma solo sale e spezie naturali

- lattosio

- allergeni

- glutine,